Chef de Partie - Luxury Hotel Kitchen
Bergabunglah dengan tim kuliner di Gaya Centre Hotel, sebuah destinasi mewah di Bali, sebagai Chef de Partie. Ini adalah kesempatan Anda untuk bekerja di lingkungan dapur dinamis dan mewah di mana kreativitas bertemu dengan presisi. Anda akan memainkan peran kunci dalam menyajikan hidangan istimewa bagi tamu kami. Setiap hari, Anda akan bekerja di tengah-tengah aksi di dapur, memastikan setiap hidangan disiapkan dengan sempurna. Di Gaya Centre Hotel, Anda akan menjadi bagian dari tim yang berdedikasi untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik.
Dengan pengalaman di dapur restoran mewah, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim kecil, memastikan setiap hidangan disiapkan dengan standar tinggi. Anda akan bekerja dengan Chef de Cuisine untuk mengembangkan menu dan memastikan kualitas hidangan tetap konsisten. Ini adalah posisi yang menantang dan memuaskan, dengan peluang untuk berkembang dan belajar dari para ahli di bidangnya.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola tim kecil di dapur dan memastikan setiap hidangan disiapkan dengan standar tinggi
- Bekerja sama dengan Chef de Cuisine untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu
- Memastikan kualitas dan keberlanjutan hidangan sesuai dengan standar internasional
- Melakukan pemeriksaan dan pemantauan kualitas bahan baku dan hidangan siap saji
- Mengikuti dan menerapkan prosedur keselamatan dan higiene makanan yang ketat
- Melaporkan langsung kepada Chef de Cuisine dan berkoordinasi dengan tim dapur lainnya
- Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam dunia kuliner internasional
- Memastikan kebutuhan stok bahan baku dan peralatan dapur terpenuhi
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di restoran mewah
- Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner atau setara
- Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SFC, CIEH, atau setara
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian internasional
- Memiliki pemahaman yang kuat tentang manajemen tim dan kualitas kontrol
- Berpengalaman menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS, SOP, dan HACCP
- Berpengalaman menggunakan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan wok
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja di bawah tekanan
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang